☆手打ちそば認定店☆
2022年7月にオープンした本格手打ちの蕎麦屋です。
胴搗（どうづき）自家製紛をうりにしており、店内の蕎麦はすべて十割そばとなっています。
「胴搗（どうづき）製粉」とは、杵でつく原理で粉にする製法で、石臼挽きが多いそばの中では、胴搗きで作られるそばは全国的に珍しく、希少価値の高いそばです！

ご主人は、市内香々地の出身で、大阪の老舗蕎麦料理屋で７年間修業をして地元に戻り、実家の旅館業を両親と営んでいましたが、この度、奥様とそば店を開業することになりました。

店内は、天井が高く開放感があります。窓から見えるお庭と風景もそば屋の風情があり、シックで大人な空間が広がっています。
また、「NPO法人自立支援センターおおいた」の監修のもと、車いすの方でもできる限り快適に過ごせるような店舗設計になっています。テーブルは、上下に稼働するタイプを２台備えています。ペダルを踏んで調節が可能です。駐車場から店舗内の段差も極力少なくして、必要な個所にはスロープの設置もしております。
どなたでも安心してご来店し、お蕎麦を食べることができます。


【バリアフリー情報】
イートイン可／車イス入りやすい／車イス対応トイレ／洋式トイレあり／駐車場あり
【その他情報】
イステーブル席・カウンター席／事前予約可