토픽

일본 소바 "분고 타카다 곁」*

날짜:2019/5/31

분고 타카다의 메밀 국수는 봄과 가을 연 2 회 재배하는 큰 특징이 있으며, 연 2 회 신 소바의시기 (7 월과 11 월)이 있습니다. 특히 메밀 국수의 수요가 높아지는 7 월의 더운시기에 맛있는 신 소바를 맛볼 수 있습니다.
분고 타카다시에서 생산 ~ 가공 ~ 수타까지이 같은 땅에서 이루어지기 때문에 이동에 따른 스트레스 (온도 변화, 습도 변화, 시간 경과)가 매우 낮은 소바를 먹을 수 있습니다.